Etiket - Tatlısı

Yazi beslemesi - Yorum beslemesi

Cuma, Eylül 2 2011

Burma Tatlısı

DSCI2724.JPG

DSCI2724.JPG

En güzel,en tatlı bölümden merhaba...

.......Ve itiraf ediyorum ; tatlı yapmak benim için sevinçli bir durum.Keyif aldığım şeylerin arasında hemde...Bana bu kadar kolay gelmesi sevdiğimden değil,aynı zamanda kolayda.Ama her güzel şey gibi sabır gerektiriyor çünkü,zamanınızı hayli alacak bir tatlı.İşin başına vardığınızda zaman nasıl geçiyor anlamayacaksınız.Tepsiye döşenen baklavadan daha eğlenceli.Fakat şu çıplak bir gerçek ki ; bu tatlıyı yaparken çocuklar kadar şen olabilirisiniz

DSCI2718.JPG

Eğer bir tek ben böyle çocuksu sevinçle sıkılmadan yapıyorsam azıcık birşey delimiyim acaba?Eğer öyleyse biri beni durdursun =))pattadanak bayılabilirim=))

DSCI2725.JPG

Taş fırında pişirmenin güzelliğide bir başka,sırf bu fırından dolayı kendimi şanslı adledebilirim.Heleki fırının içine atınca dışarı taşan missss gibi kokuyu solumakta enfes birşey..

DSCI2727.JPG

DSCI2784.JPG

Son birşey...! Eylü'de doğmuş biriyim,her ne kadar hüznü tanımlasada bu ay,ben çok seviyorum kendisini...

Eylül, içime dokundu yine! Dokundu geçti bile!

Yapraklar sararsın diye eser eylül rüzgârı, sararsın solsun dökülsün de yerle bir olsun diye...

Taze baharlardan başka, hazan da yüreklere konsun diye...

Toprağa yakın olmadan toprak gibi olamaz varlık; sararıp solmadan, yeşermek nedir, bilemez!

Heva ve heves ile havada uçuştukça ayakları yere sağlam basamaz.

Eylülü yaşamalı ki hazan sarısından yeşile dönmek nasıl olur; görmeli.

Tamamini oku

Cumartesi, Ağustos 27 2011

Haşhaşlı Rum Tatlısı

DSCI2595.JPG

DSCI2595.JPG

Anlayışın güzelliğine bakarmısınız?

Şöyleeeee yıllar öncesine kadar gidersek,16 yıl kadar falan çokta uzun değil=) Küçüklüğümden beri sürekli mutfak kedisi gibi mutfaktan ayrılmayan ben,evliliğim ilk yıllarında kayınvalidemin evinde (nasıl bir cesaretse artık benimkisi) =) Sanki çoook güzel pastalar tatlılar yapıyomuşum gibi,derin bir dalışla yine mutfağın ortasında buldum kendimi.Fındıklı bir tatlı yapıcam güya:P Üzeri muhallebili fındık krokanlı ( hayale bakarmısınız) inanılmaz olan şeyse elimde hiçbir tarif olamamasına rağmen keyınvalide evinde böyle birşeye yeltenmiş olmam.Bir yandan mutfakta kekini çırpıyorum,bir yandan ise muhallebi ocakta. Eeee fındıkta fırında biraz kavrulsa fenamı olur yani:P

Huysuzmu huysuz bir kayınpedere rağmen bunları yapıyor olmamın adına ise,cahil cesurdur kavimide diyebiliriz:=))

Peki ya ben bu tatlıyı yapabildimmi?

Tabikide hayır.... =)))

Ocaktaki muhallebi taştı,Sobanın fırınından alevler çıkıyor,Neyseki kekim sağlam kalan sağlar bizimdir=) Kayınvalidemin gözünün içine,nasıl bir çaresiz bakmışsam artık; Korkma...! dediğini ve fırından yanan fındıkları, ocaktan taşanları kurtarıp,fındığı yaktım,sütü taşırdım dediğini hatırlıyorum.( Ben bile o an bu olanları o yaptı sandım ) İçimden ; Allahım bu zaman geçsin biran evvel diye dualar eşliğinde,yüzüm kıpkırmızı ve mahcup bir şekilde o kadar belliki suçlu olduğum.Bende büyünce böyle anlayışlı olcam dedim, ama içimden=))

Şimdi düşünüyorumda,cesaretime şaşırıyorum....Ve ben,ne zaman böyle üzeri muhallebili bir tatlı yapsam acemi mutfak kedisi olduğum zamanları hatırlayıp gülüyorum=)) DSCI2638.JPG

Eleştiri insanı geliştirir belki ama,anlayışta aynı etkiyi hatta daha fazlasını öğretir kanaatimce.Hayattan belkide geriye kalacak olan tek şey yaşadığımız acı tatlı güzel hatıralar.Hayat dediğimiz şey,hakikaten çok ama çok kısa...Zamanında yaşadığımız sıkıntıyı bugün gülerek anlatabiliyorsak belkide hiç birşey için üzülüp kederlenmeye değmez...Bize herzaman sevgi ve saygıyla bahsetmek yakışır...Olumsuz olayları hatıralardan defetmek güzel anılara yelken açmak zamanı zira hayat sandığımız kadar uzun değil...!

Eski hatıraları bir anda bugüne taşıyan,çok bilmiş bir edayla bi anda şıpşak olan harika bir tatlı.İçindeki haşhaşlara gelince çocuk gibi dişinize denk getirip aynı zamanda neşelenebilirsinizde....

DSCI2639.JPG

Tamamini oku

Cuma, Ağustos 12 2011

Gökkuşağı Tatlısı

DSCI1722.JPG

DSCI1722.JPG

Tüm günü asık suratlı geçirdim taki...Sahur vaktine kadar.Oğlum sahura uyanmak için telefonunu ayarlamış,çalan parça yıktı geçti bizi:)))

Süper hızlı gelişti her şey

Bir anda döndü şansımız

İşte hayat böyle bir şey

Şip şak değişir her şey

Biraz mutsuz umutsuzken

Çekim gücümü unutmuşken

Evrenle barıştım bugün

İyi ki varsın

Saçını bir sağa bir sola savuruyorsun ya

Baka baka doyamıyorum

Gözünü süze süze havalı havalı

Gülünce hayran oluyorum

Ben tuttum parçayı tüm hanımlar beylerin telefonlarına kaydetmeli, öyle uyanmalı sahura ne şahane sofralar hazırlanır Allah bilir düşünsenize bir:)

Gökkuşağı tatlısına gelince,revaninin süslü püslü birazdaha afillisi denebilir.Ben kakaoyu bulamayınca içine çikolata rendeleyip yaptım.Krem şanti yerinede süt kaymağını çırptım.Siz aşağıda vereceğim tarife uyarsanız daha gösterişti bir tatlı elde edebilirsiniz. Görüntüsüylede,tadıylada damaklarda hoşluk bırakacak enfes bir tatlı,işte tarifi:

Tamamini oku

Pazartesi, Mayıs 16 2011

Limonlu İrmik Tatlısı

rsz_dsci1603.jpg

rsz_dsci1603.jpg

Ben genelde sütlü tatlıları severim ama irmik tatlısıyla aram hiç hoş değil.Geçen gün fırın sütlaç yaptım biraz soğusun üzeri kaymak tutsunki ayarlı bir şekilde kızarsın diye mutfak masasının üzerine bıraktım.Fırına vermek kısmet olmadı.Okuldan gelen bir kase,bir kase derken azaldı.Çocuklara, güveç kabında demekki fırına gidecek anlamalıydınız dedim diye kzım biraz gücendi bana:) Bende gönlünü almak için çok sevdiği irmik tatlısını yaptım ona...Çocuklarda haklı okuldan eve gelirken yollarda birşey almayın cips almayın yemeyin.Dondurma almayın daha erken deyip eve böyle kan şekeri düşmüş bir şekilde gelipte annelerinin yaptığı sütlacın fırına girip girmeyeceğini düşünecek halleri kalmıyordur haklı olarak.Neyseki irmik tatlısı hem kolay hemde besleyici okuldan eve gelen çocuklar içinde birebir.İstenirse aromasını damak tadınıza göre ayarlayabilirisiniz.Vnilya,cubuk tarçın,nane aroması gibi çeşitlemelerede uygun bir tatlı. Tarifi şöyle:

Tamamini oku

Cumartesi, Nisan 16 2011

Kaymaklı Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı

rsz_dsci1026.jpg

rsz_dsci1026.jpg

Yapım aşamalarını fotoğraflayamadım fakat evdede kemalpaşa tatlısı pişirmek çok kolay.Sonuç mükemmel.Hatta fırından çıkar çıkmaz kurabiye gibi bir iki tanede yedim harikaydı:) Kullanacağınız peynire dikkat etmelisiniz çünkü; ilk denememde tatlıyı yiyemedik buram buram peynir kokusu ön plana çıkmıştı.O sebepten tussuz inek peyniri veya köy peyniri kullanmak şart.Hazırı bu kadar uygunken neden uğraşayım diyebilirisnizde fakat evde kendi elinizin değdiği birşeyi sunmak kadar keyifli ne olabilirki?Tarifi bir gazeteden kesmişim ama hangi gazete olduğunu bilemedim.Tarifte bir çay kaşığı tuz yazıyordu fakat ben o kadar az koyuyorumki böylelikle daha güzel olduğuna kanat getirdim.

Tamamini oku