DSCI2234.JPG

DSCI2234.JPG

Basit ama lezzetli bir kahvaltı çeşitidir.Karadenizli olupta sofrasında minci olmayan yoktur.Minci,lor peyniri,çökelek diyede bilinir.Yoğurdu kaynama noktasına getirip süzülerek elde ediliyor.yoğurttan yapılana biraz süt eklenerek,Hatta ayrandan bile yapılıyor.Babaannem (rahmetli) Rizeliydi mıhlamayı minci ile yapardı.Dedemse Hopalıydı.Annemin anlatmasına göre bu sebepten tartışırlarmış=) Ben şanslıyım bu konuda mincilisinide bilirim,trabzon peynirlisinide rumların yaptığı yağlı peynirlisinide,hatta keşlisini bile =) Hepsinin birbirinden farklı çok güzel tatları vardır.Evde tencerenin dibinde az az olan yoğurtlardan bir iki kahvaltılık kadar yaptım.Üzerine tek yumurta ile 4-5 kişi rahatlıkla doyar aynı zamandada bereketli:)

Böreklere,makarnalara rahatlıkla kullanabileceğiniz bir peynir.

Ya aslında tarifini yazacak birşey yok ama maksat minciyi tanıtmış olalım değilmi efendim=)