rsz_dsci1811.jpg

rsz_dsci1811.jpg

Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir kaygana.İllere göre farklılıklar olsada,içeriği hemen hemen aynıdır.Karadeniz kadının bahçede bulduğu her tür sebzeden yaptığı bir yemektir.Buda şunu gösterir,karadeniz kadını hiç pazara çıkmadan bahçedeki otlardan yemek yapar ve sofrasını donatır:) Yazın bahçeden çokça toplanan sebzeler ince ince kıyılır tek seferlik buzdolabı poşetlerine konup daha sonradanda tüketilebilir.Ben dipfrize çok fazla yiyecek doldurmayı sevmediğimden,5-6 poşet kadar koydum..

Web sitem daha yeni olduğundan çok fazla bölüm açmadım.Ama ilerleyen zamanda karadeniz mutfağı ile alakalı bölüm açmayı düşünmüyor değilim.

Kimine göre adı mücver olsada orjinal adı kaygana..Keşlisi,sebzelisi,peynirlisi gibi çeşitleri olan kayganın ana maddesi yumurtadır.