Etiket - Köftesi

Yazi beslemesi - Yorum beslemesi

Cuma, Nisan 29 2011

Yeşil Mercimek Köftesi

DSCI1187.JPG

DSCI1187.JPG

Etrafımdaki çoğu arkadaşım bilir.Hangi sebzede hangi vitamin var,neye yarar hep merak etmiş ve bu konuyu araştırmışımdır.Annelerin emzirme döneminde tüketmeleri gereken bir tahıl olduğunu öğrendiğimde, sıkça pişirdiğim bir yemek haline geldi.Çorbasından böreğine,salatasından köftesine aklıma ne geldiyse pişirdim o dönemlerimde.Haliyle damak zevkimizede uydu zamanla.O yüzden sıkça yaptığım bir köfte.Protein bakımından zengin olması,kansızlağa iyi gelmeside cabası.Fakat sağlık açısından çorba olarak tüketmekte yarar var.

Falafel tarifiyle birbirine benzese de tad olarak çok farklı.Mercimekle yapılan köfte daha hafif geldi bana.Ben bu tarz etsiz köfteleri çok seviyorum.Hem vejeteryan olanlarında deneyebilecekleri, proteinli hemde köfte lezzetinde, hatta daha lezzetli değişik bir fikir olur diye paylaşmak istedim.

Tamamini oku

Çarşamba, Nisan 13 2011

Falafel ( Nohut Köftesi )

rsz_dsci1119.jpg

rsz_dsci1119.jpg

Falafel bir ortadoğu yemeği..Özellikle Lübnan ve suriye mutfağında önemli bir yere sahip.Kuru bakliyatlarla köfte fikri cidden çok güzel.Özellikle et yemeyen,sevmeyenler için güzel bir protein kaynağı.Değişiklik yapmak adına içine havuç gibi şeyler eklemeyi uygun görmüyorum ben.Pide ekmeğinin içine biraz yeşillik ve domatesle çok güzel oluyor.

Sadece kötü bir yanı mutfağınızda balık pişirmiş kadar oluyorsunuz kokusundan ötürü.Ama lezzet on numara.Yeşil mercimekten yaptığım izmir köftesi şeklinde olanlarıda payşlaşıcam sizlerle.Şimdi tarife geçiyorum.

Tamamini oku