Etiket - Çorbası

Yazi beslemesi - Yorum beslemesi

Cumartesi, Nisan 16 2011

Zerdeçallı Kereviz Çorbası

rsz_dsci1029.jpg

rsz_dsci1029.jpg

Çorbanın resmi iştahaçıcı görünmeyebilir sizi yanıltmasın gerçekten çorbalarımın lezzeti meşhurdur.Hatta kendini zorla yemeğe davet ettiren aile büyüğümüz olan amcalar bile var.Sen bir çorba yapsan bize yeter deyip gönlümü alan.Bende misafiri çok sevdiğimden bu durumdan hiçte şikayetçi değilim. Zeytinyağlı kerevizlerin içini kullanıp yaptığım bir çorba.O kadar masum bir çorbaki bebeklere dahi içirilebilir:)İçinde acı baharat olmaması çok güzel.sadece zerdeçal var ve zerdeçalın faydaları say say bitmeyecek kadar çok. İşte bazıları:

Tamamini oku

Cumartesi, Nisan 9 2011

Şafak Çorbası

rsz_dsci0376.jpg

rsz_dsci0376.jpg

Aslında bizim evde çorbasız bir gün geçmez..Çorbaların resimlerini çekmek canım istemiyo nedense.Ama kızım sağolsun bu görevi ben üstlenebilirim dedi ve dün akşamdan başladı işe.Domates çorbasını çok seviyorum biraz zeytinyağı, taze baharatlar(kekik,reyhan,nane)soğan sarımsak şöyle bir fırınlayarak yapıyorum.Çokta lezzetli oluyor.Ama kışın asla yapmam. Hormonlu domatesler istediğim sonucu vermez.Bahçe domatesleri yada pazardan özene bezene seçilmiş domatesler olmalı.İşte bu sebepten bende bu çorbayı yapıyorum ama asla domates çorbası demiyorum ona=)

Tamamini oku

Cuma, Nisan 8 2011

Kremalı Mantar Çorbası

rsz_dsci0956.jpg

rsz_dsci0956.jpg

Mantar çorbasını çok severim.Yalnız bilemedim neden, erkekler bu çorbayı pek sevmiyo.İllede ekşili çorbalar yada mercimek.Ama ben çok seviyorum.

Mantar çorbasına bazen o kadar çok şey katıyorlarki gerçek tadı kalmıyor.Mantar çorbasıysa bu eğer, mantarın o kendine has yoğun kokusunu hissetmeli insan.Kaşığı ağzınıza yaklaştırdığınızda ilk önce kokusuyla sizi kendine çekmeli.Ben öyle et bulyon,baharatlı tuzlar gibi maddeler eklemiyorum bu tür kremalı çorbalara.Arpacık soğan ekleyince öyle şeylere gerek kallmıyor.Onu kavururken karamelleşip enfes bir kokusu çıkıyor işte o kokuyu bu çorbaya çok yakıştırıyorum.

Mmantarlar yıkanırmı yıkanmazmı bir sürü fikir atılıyor ortaya.Ben akan suyun altında hiç siyah yeri kalmayacak şekilde yıkıyorum.Mantarlar su çektiğinden yıkanmazmış kimine göre..Ben öyle olduğunu düşünmüyorum,hem çekse ne olur zaten mantarın yüzde 90'ı sudan ibaret değilmi..gıcır gıcır olana kadar yıkıyorum beyaz kalmasını isterseniz ılık suya 1 tatlı kaşığı un ekleyip haşlayabilirisinizde.Ama çorbanın içine kavurulunca daha lezzetli geliyor bana.

Tamamini oku