Kek İçin

  • 4 Adet Yumurta
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Şeker
  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao

Krema İçin

  • 2,5 Su bardağı süt
  • 5 Çorba kaşığı şeker
  • 3 Çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket toz şanti
  • 1 Küçük kutu Labne peyniri (200 gr)

Islatmak İçin

  • 1 Su brdağı kaynar su (200 gr)
  • 1,5 Çorba kaşığı klasik granür kahve
  • 2 Çorba kaşığı şeker

Üzeri ve ara katı için

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 Su bardağı Ahududu

Tarif

1-) Yumurta ve şekeri kaynar su ilavesiyle mikserle köpük köpük boza kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla yoğurt,sıvıyağ ilavesinden sonra çok az çırpın.Un,kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin.Spatula ile altan üste doğru karıştırarak birbirine yedirin.Yağlı kağıt sıkıştırılmış 24-28 çapındaki kelepçeli kalıba döküp 170-180 derece fırında 40-45 dakika konrollü pişirin.İlk 25 dakika fırın kapağını açmayın.Fırının markasına göre ısı değişikliğini gözönünde bulundurmakta fayda var.Kek pişirdiğiniz ayarda deneyebilirsiniz.

2-) Krema için,Süt,un,yumurta,şekeri bir tencerede çırpma teliyle karıştıra karıştıra çok yüksek olmayan bir ateşte pişirin.Ara ara karıştırarak soğutun.Soğuyan muhallebiye toz şanti ve labneyi ilave edip mikserin hızlı devrinde köpük köpük olana kadar çırpın.

3-) Sıcak suda kahveyi hazırlayın ılıması için bir kenarda bekletin.Ilıyan kahveyle iki pata ayrılmış kekinizin heryerini ıslatın.Kremanın yarısını arasını arasına sürün.1 Su bardağı Ahududu'yu heryerine serpin.Diğer patı üzerine kapatın.Kalan kıremayı üzerine sürün.Üzerine bolca kakao ekleyin.Üst katını ahududu ile süsleyebilirsiniz.(Ben servis yaparken ekledim)

  1. Not: Kahve ılık olmalı - Kek bir gün önce pişip streç film ile sarılıp buzolabında dinlendirilirse daha lezzetli olur.
  2. Not:Diğer Tramisu tarifimde keki mecburen 3 pata böldüğüm için 3 su bardağı süt ile hazırladım kremasını.Ve tepkiler aldım tramisu yüksek bir pasta olmaz vs gibi:) Ona bakılırsa tramisu kare tepside ve kare dilimlerle hazırlanır.Birgün bir cafemiz olursa öyle hazırlarız inşallah:) Biz lezzetine talibiz.Ama en yakın zamanda gerçek zabogline kremalı,maskarpone peynirli,rom aromalı gerçek tramisu tarifimi yayımlayacağım.Takipte kalın;)

Afiyet ve muhabbetle