Malzemeler

  • 1 kg ayva 5 adet
  • 3 Su bardağı şeker (Her yarım ayva için 1,5-2 yemek kaşığı şeker)
  • 3 Adet karnfil
  • 2 Adet çubuk tarçın
  • Ayva çirdekleri
  • 1Su bardaı nar suyu
  • 2 Su bardağ su
  • Kürdan ucu ile kırmızı gıda boyası (lohusa şekeride olabilir) Gıda boyası kullanmaybilirsiniz,kullanmadanda çok hoş bir renk elde edebilirsiniz.

Üzeri için

  • Kaymak veya kremşanti
  • Yeşil fstık

Tarif

1-)Ayvaları soyup ortadan bölelim,çekirdeklerini ayıralım.Çekirdeklerini kıvam vermek için kullanacağız.İçindeki pektinden yararlanmak için.

2-) Geniş br tencereye ayvaları çukur kısmı üstte kalacak şekilde dizelim.Her bir ayvanın üzerine kaşık ölçüsü ile şeker ilave edelim.Çubuk tarçın,karanfil ve ayva çekirdeklerini aralarına koyduktan sonra tencereyi kapatıp bir gece bekletin.Vaktiniz yoksa bekletmedende yapabilirsiniz.Ayvanın kararıp suyunu salması tatlınızın daha güzel olmasını sağlayacak.Beklemeden yapıldığında gıda boyası ilave edebilirsiniz benim yaptığım gibi.

3-)Bir gece bekleyen tencereye su ilave edip ocağa koyun.Kaynadıkan sonra iyice ocağın ayarını kısın.En küçk gözde ve en kısık ayarda.Yaklaşık bir saat bu şekilde pişirin.Suyu azalırsa su ilave edebilirsiniz.Sonra 1Su bardağı nar suyunu ilave edip ister ocakta isterseniz fırında yaklaşık yarım saat daha pişirin.(Benim tvsiyem fırında devam etmeniz)

4-)Pişen tatlıyı soğuyunca,kaymak veya şanti ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet ve muhabbetle...