DSCI3070.JPG

Kek malzemeleri(Yoğurtlu pandispanya)

  • 4 Adet Yumurta (iri)
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
  • 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao

Krema için

  • 3 Su bardağı süt
  • 5 Yemek kaşığı un (silme)
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 100 gr.Bitter çikolata
  • 1 tumurta sarısı
  • 1 paket vanilya tozu
  • bi çimdik tuz (ıslak kürdanın ucuyla)

Keki ıslatmak için

1 çorba kaşığı klasik kahve 1 çay fincanı sıcak su 2 çorba kaşığı şeker

Muz,damla çikolata,antep fıstığı (Aralarına serpmek için)

Ganaj için

  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 küçük kutu krema
  • 2 çorba kaşığı hazır karamel sos (Benmari usulü eritilen çikolaya,krema ve karamel sos ilave edilip 2-3 dakika benmaride ısıtarak çırpın.karıştırarak ılık hale getirince kullanın)

Kekin yapılışı

1-) Yumurtanın aklarını cam bir kaseye alın mikserle bembeyaz olana dek çırpın.2 kahve fincanı şekeri ilave edin ve biraz daha çırpmaya devam edin.

2-)Başka bir kasede yumurta sarıları ve kalan şekeri,kaynar su,yağ,kakao ve vanilya ilavesiyle 5-6 dk kadar çırpın.Yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz karışımı ekleyin.Un ve kabartma tozunu üzerine eleyerek ilave ettikten sonra mikserle değilde spatula ile,alttan yukarı doğru havasını kaçırmadan karıştırın.

3-)20-24- cm genişliğindeki kalıbınıza ister yağlı kağıt serin,isterseniz yağlayıp unlayın.Kek karışımını döküp ön ısıtmalı fırında 180 derecede 45-50 dk pişirin.İlk 45 dk fırının kapağını açmayın.Kürdan veya bıçak ucuyla kontrol edin.eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.kek hamuru yapışmışsa eğer 4-5 dk daha dırında tutabilirisniz.

Kremanın yapılışı

1-) Çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin.Pişen muhallebiye çikolatayı ekleyin ve ara ara karıştırarak soğutun.Soğuduktan sonra mikserin yüksek devrinde 5-6 dk karıştırın.

2-) Keki 3 parçaya bölün,Ben pat ayırıcı ile 4 pata böldüm.Her katını yağlı kağıt üzerine alın,hazırladığınız kahve sosu ile ıslatın.Kramayı sürün.Kremanın üzerine hazırladığınız ganajı sürün.Ve diğer parçayı kapatın.1. katına muz,2.katına damla çikolata,3.katına bütün antep fıstığı serpin.Tüm parçaları bu işlemle kapatın.En üst katını kalan ganaj ve kremayı karıştırıp heryerini kaplayın.

3-) Pastayı 4-5 saat dinlendirdikten sonra,krem şanti veya şeker hamuru ile kaplayın.Dilediğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet ve muhabbetle...!