Hamur malzemeleri

  • 1Su bardağı süt
  • 1Su bardağı erimiş margarin ve ya tereyağ
  • 2 Adet iri yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 Çorba kaşığı yoğurt
  • yarım limon suyu
  • Bir çimdik tuz( çoook az)
  • Aldığı kadar un

Açmak için: Nişasta

İçi için: Ceviz,Antepfıstığı,Badem,Fındık (Tercih sizin)

Üzeri için:200 gr..Tereyağ veya margarin

Şerbeti için(Bir tepsi için)

  • 6 Bardak şeker
  • 6 Bardak su
  • Yarım limon(kabuğu ile beraber)

Yapılışı

1-)Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın,yuvarlayın.20 dakika dinlendirin(kolay açılması için) Her bir bezeyi nişasta serperek açılabildiği kadar ince açın.Dinlenmiş hamur olduğu için çok güzel açılacaktır.Açılan yufkaların nemi kalmaması için biraz serin. Çok fazla kurutmayın büzerken dağılmasın.Sadece nemi gidene kadar.

2-)Nemi giden yufkayı masaya serin arasına ceviz serpin yarıdan bölün.Tek parçayı oklavaya sarın büzün.Sonra oklavadan çıkarım istediğiniz boyutta kesin tepsiye yerleştirin.Bu işlemi tepsi dolana kadar devam edin.Yaklaşık bu ölçüden 2 tepsi burma tatlısı çıkıyor.

3-)Üzerine erimiş ve çay süzgeçinden süzülmüş(tortusunu almak için süzüyoruz) tereyağ veya margarin dökün (ben tereyağ kullandım) 170 derece fırında pişirin.İlk 15 dakidan sonra biraz daha fırın ısısını azaltabilirsiniz.

4-)Şerbeti için su,şeker ve limonu aynı anda ocağa koyun.Kaynadıktan sonra ocağı kısın 20-25 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün.

Afiyet ve muhabbetle...!