DSCI2258.JPG

DSCI2259.JPG

Hamur malzemesi

  • 100 gr tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1küçük çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3-4 su bardağı un ( azar azar ekleyin poğaça kıvamında olacak)

İç malzemesi

  • 100 gr kıyma ( kavrulmuş)
  • 2 adet soğan ( yemeklik doğranmış )
  • 3 diş sarımsak
  • 1 dolmalık biber
  • 1 tane defne yaprağı
  • 2 orta boy patates ( küçük küp küp doğranmış )
  • 4-5 dilim sucuk
  • kekik,tuz
  • yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:1 yumurta sarısı,bir çorba kaşığı su

Yapılışı

1-) Küçük küçük doğranan sucukları tavaya alın biraz soteleyin kenara alın.

2-)Aynı tavada kıymayı kavurun onuda kenara alın.

3-)Yarım çay bardağı yağı tavaya alın yemeklik doğradığınız soğanları biraz pişirin.İnce doğranan sarımsakları, dolmalık biberi,defne yaprağı,kekik ve tuzunu ilave edip birazdaha kavurun.

4-)Kavrulmaya devam eden iç harca küp küp patesleri ilave edin hafif diri kalacak şekilde pişirin.Kenara aldıktan sonra kavrulan kıyma ve sucuğu ilave edip harmanlayın.

5-)Hamur malzemeleriyle hamuru yoğurun 15 bezeye ayırın.Hazırlanan bezeleri çok kalın olmayacak şekilde (mantıdan azdaha kalın)açın.İçine soğutulmuş harçtan bolca koyun ve çerkes mantısı şeklinde kapatın.Üzerine suyla çırpılmış yumurta sarı sürün 200 dercede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

SICAK SICAK SERVİS YAPIN

Afiyet ve muhabbetle..!