Malzemeler

  • 1 Su bardağı Yeşil mercimek
  • 2 Su bardağı Pilavlık bulgur
  • 4 Su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağından az sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 orta boy soğan

Arzu edilirse:1'er çay kaşığı,zerdeçal,kimyon,pulbiber,karabiber.(ben eklemedim)

Yapılışı:

1-) Bir bardak yeşil mercimeği ezmeden,diri olarak haşlayıp süzün.

2-) Su bardağı bulgurun içine salçayı, tozbiberi,tuzu ve 4 bardak sıcak suyu koyup kaynama noktasına geldiğinde ocağı kısıp,kısık ateşte pişirin.Suyunu çeken bulgurun üzerine yeşil mercimekleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

3-) Tavaya sıvı yağı ve tereyağı koyun kızdırın.Piyazlık doğranan soğanları kızgın yağa atıp,çok az tuz ve şeker ekleyip yakmadan karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.(Açık bal rengi oluncaya kadar)Soğanları kızgın ateşe attığınızda suyu içinde hapsolur,karamelize olması exradan bir lezzet verir.Soğanlarda kavrulunca pilavı servis tabağına alıp üzerine soğanları döküp servis yapın.

Afiyet olsun