DSCI2268.JPG

DSCI2268.JPG

İspanya, Meksika, Filipinler ve başta Şili, Arjantin, Paraguay olmak üzere Güney Amerika’da içi doldurularak yapılan ve yenen bir börektir. Adını Arjantinin salta şehrinden alır.Bazı yerlerde adına Saltena'da deniliyormuş.Empenadalar genel olarak yarım ay şeklinde yapılmasına rağmen,tepside alt-üst olarak,fincan böreği şeklinde gibi çeşitlemelerlede yapılıyor.Hem fırında hemde bol yağda (Aynı bizim çiğböreğimiz gibi) pişirilrbiliyor.

İç malzemesi yer değişikliğine göre farklı olabiliyor.Mesela: Sığır eti doldurulmuş (empanada de carne), tavuk eti doldurulmuş (empanada de pollo), jambon ve peynir doldurulmuş (empanada de jambon y queso) ve diğer malzemelerle doldurulmuş (ton balığı, soğan, ıspanak, v.b.) gibi bir çok çeşitiylede yapılabilir.

Arjantinde genel olarak fırında tercih edildiğine göre benim yaptığım empenada ARJANTİN EMPENADASI OLABİLİR=)) BUYRUN TARİFİ: