Temmuz 2012 (9)

Salı, Temmuz 31 2012

Karamelize Edilmiş Şeftalili Muhallebi

DSCI3584-001.JPG

DSCI3584-001.JPG

DSCI3577.JPG

Hem çok hafif hem de lezzetli.Ramazan ayının yaz günlerine denk gelmesiyle en çok tüketilen tatlı çeşitleri ya meyve tatlıları yada sütlü.İkisi birarada sunmakta hoş oluyor doğrusu.

Tarifi....

Tamamini oku

Tereyağlı Dağ Mantarı

DSCI3512.JPG

DSCI3512.JPG

DSCI3511.JPG

Yemem ben onu! diyeniniz vardır mutlaka....

Bende bir zamanlar yemezdim ama damak tadı zamanla değişiyor.Güvendiğim yerden topladıktan veya aldıktan sonra sorun olmuyor.Ama mutlaka bildiğiniz tanıdığınız bir mantarla deneyin.Tereyağda kızarmış mantarın kendine has bir lezzeti var.Sütlü bir mantar çeşiti olduğundan hafif buruk olsada yanına eklenen domates tadını yumuşatıyor.

Tarifi kolay,Kahvaltı sofralarınıza bir ayrıcalık olsun istedim.Eğer yolunuz mayıs-haziran ayında yada eylül ayında Akçakocaya düşerse mutlaka bu zamanda çıkan bu lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın efendim:)

Sevgili Zeynep'in bana hediye ettiği momiji kızım Feride hemen hemen her sofrada bize eşlik ediyor.Çok seviyorum onu mutfakta bana arkadaş oluyor,Elindeki keki ve kalpli elbisesiyle bana bakar,bakar göz kırpar:)

Tamamini oku

Cumartesi, Temmuz 28 2012

Islak Kek-Kunta Kinte

DSCI3621.JPG

DSCI3621.JPG

Kekin sıvı malzemesinden ayrılmadan yapılan nefis bir kek.

Dark kakao ile yaptığımdan yoğun çikolata tadında harika bir lezzet çıktı ortaya.

Tamamini oku

Pazartesi, Temmuz 23 2012

Kakaolu Çikolatalı Muffin

DSCI2093.JPG

DSCI2093.JPG

DSCI2091.JPG

İster şeker hamuru isterseniz çırpılmış krema veya şanti ile üzerini dilediğiniz gibi süsleyeceğiniz yumuşacım muffinler.Tarif sevgili Ayten abla'ya ait.Ben üzeri süslenmiş halini fotoğraflayamadım mavi kurabiye canavarı şeklinde çırpılmış süt kremasıyla süslemiştim.Fakat çocuklardan kurtaramadım:) Tekrarında yapınca,o haliylede paylaşmaya çalışacağım inşallah.

Tamamini oku

Butik Kurabiye

DSCI1891.JPG

DSCI1891.JPG

Eğlencelik-Öğrenmelik :)

Tamamini oku

Çarşamba, Temmuz 11 2012

Baklava ( Kat kat Baklava )

DSCI2945.JPG

DSCI2945.JPG

DSCI2927.JPG

Allah razı olsun annem babam gibi insanlanlardan....

Allah'a şükürler olsun varlıklarından dolayı.Sabretmeyi,şükretmeyi,helal-haram kavramını öğretenlerden...Emeğin,ni'metin hakkını verenlerlerden.Sadece adil olmakla kalmayıp,merhametli adil olanlardan...

Her şey bu kadar basit aslında dedim kendi kendime; dünya tozlanan bir yerdir. Bütün insanlar toz almak için gelirler dünyaya. Kimisi bir ülkenin tozunu alır, kimisi bir sehpanın, kimisi bir ceketin. Ama bazen bir gözün tozunu almak gerekir dünyada, kabul etmek lazım en zoru budur...Çünkü insan anlamak istediğini görür.İmkansızdır bazen,anlatmak istediğini söylemek.

Efendim kat kat bir lezzet,üstelik çokta zahmetli.Tek tek açıldı serildi kurutuldu,tepsiye döşendi taş fırında pişti.Şerbeti ise 1,5 saat kaynadı.Denenmeye değermi ? Sadece sevdikleriniz için,sizi sevenlere kıymet verenlere yapın derim.Emeğin hakkını bilenlere...

Tamamini oku

Salı, Temmuz 10 2012

Ahududulu Tiramisu (Frambuazlı Tiramisu)

DSCI2084.JPG

DSCI2084.JPG

Mutlu günler!

Ramazan ayına girmeye gün saymaya başladık.Yaz ayına denk gelmesi sebebiyle hafif tatlılar yapmak gerekir.Tramisu, hafifliği ve enfes lezzetiyle öncelikle aklıma gelen tatlılar arasında yerini alır.

Eğer sizde ağır tatlı reçetelerinize ara vermek isterseniz ahudunun mayhoşluğunda bu enfes tarifi mutlaka deneyin.Yarının tarifi bugünkinden iyi olur inşallah! En kalbi muhabbetlerimle buyrun tarifi <3

Tamamini oku

Pazartesi, Temmuz 9 2012

Sucuklu Patatesli Boşnak Böreği

DSCI2021.JPG

DSCI2021.JPG

Yürekten selam olsun yeni bir haftaya...

Yine forumda çok tutulmuş,çok çok kez denenmiş,çok çok sevilmiş,konuklarıma,arkadaşlarıma ikram ettiğim,sparişlerimde çokça beğenilen ve rağbet gören böreklerden birini daha sizlerle paylaşıyorum.

Çıtır çıtır , kat kat muhteşem bir börek..İşte tarifi !

Tamamini oku

Pazar, Temmuz 1 2012

ISLAMA KÖFTE (ADAPAZARI)

DSCI2007.JPG

DSCI2007.JPG

Dolapta kıymanız,ve bayat ekmeğiniz varsa mutlaka deneyin.Adapazarında bir defa yemiştim...Damak zevkime hep güvenirim içeriğini az çok tahmin ederim.Bunun yanısıra birde adapazarında oturan teyzemin kızına sorunca yanılmadığımı anladım ve sıvadım kolları,bu lezzetli tarifi denemeye.İyide yapmışım evdeki herkesin beğenisini kazandı.

Birkaç püf nokta.Ekmekler bayat olmalı 2 günlük.Köfteler pişmeden dinlendirilmeli,Mutlaka karabiber eklenmeli...Kemik suyunu hazırlarken mutlaka maydanoz ve bir küçük soğanla hazırlayın lezzeti dahada güzel oluyor.

6 -7 kişilik...

Kişi başı 5 köfte 2-3 dilim ekmek servisiyle harika doyurucu bir lezzet.Aslında köfteler küçük tabağa bakınca,doyulmaz sanılsada ekmekler kemik suyunda ıslatıldığı için ekmek değilde yemek yerine geçiyor sanki:)

Ben yanına birde bol yeşil salata ve bolca ayran yaptım...

Tamamini oku